Ett berg av kött, mmmmmmm. När min mamma bjuder på buffé finns den här fläskfilén allt som oftast med, och det är alltid den som tar slut först på bordet
Som vi lovade igår kommer det i dag både förslag på varmrätt och efterrätt till nyårsmenyn, båda från Arlas nyårsmenyer som vi fick en förfrågan om att testa
Husmanskost. veckomatsedel v16. NU så. kanske jag får tid att sitta här och knattra lite. Igår så vaknade både jag och mannen med hes hals, ont i halsen och feberkänsla
I kväll serverades en ny fläskfilérätt, en rimmad sådan. Senapsrimmad fläskfilé500 g fläskfilé1 msk salt1 msk socker2 tsk senapspulver3 dl vattenBlanda salt, socker och senapspulver
Gris är årets trendkött nummer ett om man ska tro på Arlas Kockrapport som kommer varje år. Och då pratar vi inte om fläskfilén eller kotletten, utan det ska vara annorlunda styckningsdelar som inte använts på länge i restaurang-och hemmaköken
Ugn 175º. Bryn filén runt om, och krydda med lite salt och peppar. Stek klart i ugn i 20-25 minuter. Hacka vitlöken fint, och blanda med balsamvinäger och honung i en kastrull
Gräddig pastasås med rimmad skinka, lök, ruccola, morötter och parmesan. Lägg i fläskfilen och låt den bli varm i såsen, smaka av och servera med något grönt på toppen
