Men denna rätts kombination av smaker var lite kul, krämig risottamed kraftig gorgonzola fångades upp av lite söta rödbetor i såsen och på toppen ligger balsamicosteka späda sparrisar, allt toppat med lite klorofyllaktig basilikaolja
Garnera med färsk koriander. Lägg därefter i oxfilén, purjolök, jordnötter, mangon och det kokta riset (koka riset enl anvisning på paket för 4 pers). 450 g oxfilé. Kokt ris för 4 pers
Servera med kokt ris. Stek köttet i mitten av ugnen i 10-20 minuter, 10 minuter för medium och 20 minuter om man vill ha genomstekt kött. 2 kg oxfilé. 2 kg oxfilé smör eller annat matfett att steka i salt grovmalen svartpeppar 1
Ikväll firar vi medoxfilé. Krydda försiktigt med Piffi. Hade kokt ris över och stod och funderade vad jag skulle kunna göra av det som lunch till boysen
Marulk tycker jag kan beskrivas som motsvarigheten till köttets oxfilé. Så himla gott helt enkelt, här tillsammans med en kraftig hummersås och en len och krämig risottomed spenat
Oxfilé tillagad sous vide. Servera med fullkornspasta, råris eller annan nyttigare kolhydratskälla. Igår firade vi som vanligt med samma fina vänner och i princip med samma upplägg som vi har haft alla år
