Dessutom hade vi färska grönsaker, nachochips och mexikanskt böndipp till också (se här). Dessa enchiladas fyllda med en smakrik bönröra var supergoda och mycket mättande
Ikväll körde vi buffè på hotellet, det var inriktning asiatisk och mexikansk mat. Hembakat tortillabröd med sallad, avokado, äggröra, knaperstekt bacon, rostade frön och sriracha
Jag lovar er att om ni någonsin tänker bjuda era vänner på en mexikansk kväll eller bara vill visa hur en riktig taco smakar, så har ni här recepten på succén
Vi serverade de välfyllda knytena med färska grönsaker, majskorn, mexikanskt böndipp, texas-cajunsås och en klick avrunnen fil (se recept här, här och här)
Ät sedan allt tillsammans, kyckling med kryddor, paprika och lök, frasiga kycklingbitar, tortillas, röror och såser, linsquesadillas, riven ost och sallad med en kall Mexikansk öl
