Låt köttet stå och dra tills det blir kallt, eller över natten. Om man har köttet varmt, när man häller marinaden över, drar det till sig smaken mycket bättre
Marinadtill kallskuret som passar perfekt tillbufféköttet för sommarens kalla buffébord. Köttet grillades med salt&peppar, sen skivade jag upp köttet och la det i marinaden, och in i kylen några timmar
Marinadtill kallskuret som passar perfekt tillbufféköttet för sommarens kalla buffébord. Köttet grillades med salt&peppar, sen skivade jag upp köttet och la det i marinaden, och in i kylen några timmar
Det mjuknar dessutom av marinaden så att förkoka är inte alls nödvändigt om du frågar mig. Skölj av i kallt vatten så eventuell smuts/jord försvinner (brukar finnas i de grönare delarna)
Blanda marinaden i en plastpåse. Lycka till. Ta fram köttet i god tid så att det inte är kylskåpskallt. Lägg över köttet i en ugnsfast form och klappa in det med peppar
Några timmar före serveringen skivas den och förses med en ny marinad. Vi gjorde även köttfärsbiffar och till dem god fetaostkräm av creme fraiche och smulad fetaost
Tag upp köttet ur marinaden och torka av. Ställ kallttill servering. Ställ kallt. Idag bjuder jag på förslag på vad man kan bjuda på till studentmottagningen