Tryck ut degen och forma en paj. Smält smöret i micron, blanda ihop 3 ägg med en gaffel, tillsätt salt, fiberhusk och kokosmjöl och rör runt ordetligt med gaffeln, tillsätt det smälta smöret så att det blir som en deg. Ta ut pajdegen, sänk temperaturen till 160 grader. 5 dl kokosmjöl , köps på hälsokost
½ dl kokosmjöl. Förra helgen testade jag att göra paj á la LCHF. Själva fyllningen är från ett recept jag tidigare lagt upp här på bloggen, men man kan ju fylla pajen med precis vad som helst
Jag vill gärna komma ifrån att ersätta pajdeg som jag förut gjorde på vetemjöl, med mandelmjöl/kokosmjöl även om det är ett mycket bättre alternativ med mindre kolhydrater
Mandelmjöl är rikt på protein och passar utmärkt för LCHF och glutenfri bakning. Kokosmjöl. Glutenfri jordgubbspajMjuk och somrig jordgubbspaj att servera både som fika och dessert
Måste säga att min lchfpaj blev en ny favorit, mörk choklad, nötter och bär i en oslagbar kombo. Så efter att ha plockat skålar fulla och inventerat skafferiet snodde jag ihop de här två olika pajerna som vi krängde i oss efter middagen i går kväll, inte svårt alls fast jag kunde svära på att det inte fick plats en smula till efter den goda maten
