Låt steken vila ett par minuter och sen skär du upp den i tunna skivor. Som utlovat tidigare både här och på Instagram så kommer nu receptet på denna goda lammstek i ugn
Köttet blir mört och faller nästan isär, så några snygga skivor av lammsteken blev det inte. Ta försiktigt upp köttbiten och skär i mindre bitar (det går inte att skära i fina skivor för köttet faller isär)
Ställ in den i ugnen med långpanna under som fångar upp skyn. Köpte ett halvt lamm på en gård utanför Norrtälje för ett tag sen, så passade på att testa detta receptet när vi ändå hade lammstek i frysen
Skär köttet i skivor och lägg över potatisen. Lägg i en eldfast form, stick i en stektermometer i den tjockaste delen och ställ in i 175 graders ugn till termometern visar 62 grader. Rosta i ugnen i 225 grader ca 30 minuter. Servera med en god sallad 1,2-1,5 kg lammstek
Skär i skivor och varva i en smord ugnsform, krydda med salt och peppar. Lammstek i ugn. Lammstek blev det till en av Påskens middagar hemma hos Mamma i Nälden
Tag ut det halv plåten med de halv rostade grönsakarna ,lägg lammsteken över grönsakerna ,pensla lammsteken med köttsaften som du blandade med honungen och ställ sedan i i ugnen igen tills grönsakerna blir färdiga
Skala potatisen (om den inte är färsk) och skär i tunna skivor, skölj dem inte. Blanda ihop potatisen med lök- och salviablandningen och varva dem med fetaostkrämen i en ugnssäker form, översta lagret ska vara potatis
