Helstekt lammstek med ben kryddat med citron, rosmarin och vitlök, serverad med balsamicostekt sparris och vitlökscremé

Ingredienser

  • Ingredienser för ca 4pers.
  • 1 st Ekologisk lammstek med ben
  • 3 st Vitlöksklyftor, skalade
  • 1/2 st Färsk kruka med rosmarin (den som finns i alla livsmedelsbutiker), enbart bladen
  • 1/2 st citron Saft och rivet skal
  • 2 msk Chilihavssalt, (eller 2msk vanligt havssalt + 2krm Chilipulver)
  • 4 msk Olivolja
  • 6-8 st Potatisar, skrubbade och halverade på längden
  • Citronklyftor till serveringen
  •  
  • Vitlökscreme
  • 2 dl Creme fraiche
  • 1 st Vitlöksklyfta
  • 1 msk Olivolja
  • 1/2 msk Rödvinsvinäger
  • Havssalt
  • 25-30 g Smör till ugnsform eller plåt
  •  
  • Sparris
  • 150 g Sparris, (en knippe)
  • 2 msk Smör
  • 2 msk Balsamvinäger
  • Havssalt- & svartpeppar från kvarn
  •  
  • Gott till
  • Tomatsallad med dijonsenapsvinegrette och färsk vårlök

Beskrivning

Kommentarer

Logga in eller Registrera för att kommentera.