Lägg i den i en oljad ugnsform. Här kommer en fransk lammstek där citron, örter och vitlökpiggar upp köttet – så gott att det inte alls behöver vara påsk eller oktober för att kasta sigivägtillköttdisken och rycka tillsig en bit urbenat kött
Ta bort nätet från steken och fläk ut den. Lägg steken i en ugnsform och ställ inimitten av ugnen. Riv skalet från citronen, skala och rivvitlöken och blanda med de hackade örterna
När vi lagar tilllammstek så fyller vi den väldigt gärna med allehanda smaskigheter, dels för smakens skull men även för att göra köttet ännu mera saftigt
Gärna tillsammansmedUgnsbakade körsbärstomater – eller ta Rostade rotsaker med chèvre. Det var en vacker rosa lammstek, med just en droppe blod som pärlade vid benet
Ta bort nätet från steken och fläk ut den. Lägg steken i en ugnsform och ställ inimitten av ugnen. Riv skalet från citronen, skala och rivvitlöken och blanda med de hackade örterna
Lägg över på plåt och stick en digitalugnstermometermitti steken och sätt den imitten av ugnen. Lätt en smörklicki panna tillsammansmed pressad vitlök, timjan, rosmarin och krydda med salt & peppar
Jag brukar servera typ smörgåsbord under någon av påskdagarna – Jansson, köttbullar, sill, prinskorv… Ja, lite som ett julbord alltså men utan skinka och med stuvade ägg
