Bryn den runt om i olja och smör i en het stekpanna med vitlöken i halvor och rosmarinkvistarna. Lägg steken med vitlöken och rosmarinen på ett ugnsgaller med en långpanna under
Att köra en stek i ugn med benet kvar på låg temperatur under lång tid kan bli kanongott. Mortla vitlök, timjan, mynta, dijonsenap, svartpeppar tillsammans med olivolja
Helstekt ryggbiff med parmesanbakad rotselleri, gräddkokt savoykål och rödvinsås. Finhacka scharlottenlök och fräs den tillsammans med kålen i smöret en stund
Servera medgräddkokta kronärtskockor. Gnid in steken med blandningen. Smaka av med salt och peppar. Blanda dem med 2 msk timjan, rivet skal av 1 citron, smör-&rapsolja och flingsalt. Koka ihop stekskyn med grädde och fond i en kastrull, ca 5 min
Jag kom hem med min fläskfilé i en svart papperspåse med en prålig logga i guld och pappret runt filén var fäst med en blå etikett med ett emblem i guld som skrek Mannerström
Så - sista blogginlägget i MAX blog award och det firas med en helyllesvensk middag i form av helstekt fläskfilé, potatisgratäng (bakad i mikron) och en pepparsås
Lägg laxen med skinnsidan ner på en plåt med bakplåtspapper eller i en ugnsform. Blanda olja, citronsaft, salt och peppar och pensla laxen med blandningen
Till lammet åt vi ugnsrostade grönsaker samt en fräsch sås gjord med ingefära och rosmarin. Lammstek. De senaste åren har vi ätit lamm vid påsk och i år testade jag att tillaga lammsteken i min Crock Pot
Så där stod jag med min ryggbiff och visste inte riktigt vad jag skulle göra med den. Skala dem fint med en potatisskalare utan att det vita kommer med
Innan jag startar dagen på riktigt tänkte jag lägga ut nästa rätt i söndagens meny, nämligen varmrätten som blev fylld fläskytterfilé som jag helstekte och serverade med potatisgratäng
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.