Vill Du ha recept på en vanligLammstek med Rödvinssky, så hittar Du den Här. Eftersom de var så tunna, så blir de klara på den förhållandevis korta tideniugnen
Tanken var att ge karrén samma behandling som jag med förkärlek ger en lammstek eller lammrostbiff. I flera års tid har långlagad fläskkarré i tomatsås varit en av mina absoluta favoriträtter
Vi bjöd på urbenad lammstekiugn, rostade rotfrukter, tzatsiki och en chokladtårta och det var jättegott även om det var litetrist att behöva köra lammsteken helt genomstekt med tanke på lilla plutten imin mage
Nu har vi lagat till vår sistalillalammstek av det lamm som vi köpte i våras. Som tur är har vi en spis med två ugnar, så jag kan laga både stekar och tillbehörsamtidigt
Att köra en stek iugn med benet kvar på låg temperatur under långtid kan bli kanongott. Under tiden skar vi rotfrukter ibitar som vi sedan rostade iugnen på en plåt över steken
Börja med att putsa och torka av lammsteken/ fårfiolen. Hur som helst vilket du än väljer, det långresta eller det kortresta så vill jag att du avsätter ordentligt med tid för tillredningen av detta köttstycket, det här är nämligen slow cooking på sitt allra bästa där tid och värme spelar en avgörande roll för hur resultatet kommer att bli
När vi kom hem från Jämtland bjöd mamma på lammstek och potatisstubbar. Eftersom jag hade potatisstubbarna och de svampfyllda tomaterna samtidigtiugnen anpassade jag ugnsvärmentill tomaterna som skulle gratineras
