Vi serverade grillad kycklingfilé till också. Det ni ser på tallriken är ugnsrostadsötpotatis som serveras tillsammans med en uppvispad ricotta (för att den blir så mycket krämigare och godare om man vispar den), färska fikon och pistagenötter
Dagens grill består av kycklingklubbor, kycklingvingar och kycklingfilé. Sötpotatis går väldigt väl ihop med kyckling, särskilt om kycklingen har marinerats i Teriyaki-sås
Sötpotatisen tillagade jag i ugnen med lite olja, salt och örtkrydda. Till kycklingen hade vi en sallad med sötpotatis, spenat, gurka, tomat, rödlök, sallad, majs, mango och pressade lite limesaft över hela salladen
Fick bli kycklingfilé med ugnsrostadsötpotatis, paprika och morot. Detta är en kycklingfilé som jag delat på mitten, det går fortare att steka samt så är det lättare att steka den klar i stekpannan utan att få den torr
