potatis och skockor ska vara mjuka och gratängen krämig. Halstrade pilgrimsmusslor med blomkålspuré och saffransmajonnäsLyxig och arbetad förrätt där allt kan förberedas, bara musslorna lagas direkt före servering
Blanda med äpple, tryffelolja och rucola. Toppa med tryffelkantarellerna. Servera med gratängen. Låt koka ihop med balsamvinäger, honung, 2 krm salt och 1 krm peppar, ca 3 minuter. (se recept "Krämigpotatisgratängmedjordärtskocka och parmesan") 600 gram fläskfilé(er)
Varva detta med rotsakerna i en smord form och krydda med salt och peppar. Skala potatis och jordärtskocka och skär i 1/2 cm tjocka skivor. Fräs lök och 1/2 påse bladspenat lätt i panna med lite smör. 200 g jordärtskocka
Blank och magnifikt krämig ska den va. Och jämför man med hur många som gormar om att baka surdegsbröd, koka knäck eller göra potatisgratäng så är chips-rösterna knappt hörbara
Lägg ner allt i en stor kastrull tillsammans med grädde, mjölk, salt och svartpeppar. Servera gratängen tillsammans med portabellostekarna och en grönsallad
