Kalvbringa gryta recept

Långsamt bräserad kalvbringa

Långsamt bräserad kalvbringa

Värm olja och smör i en gryta. Jag blev lite sugen på att prova att göra något mer med asada de tira (kalvbringa)
Pressylta

Pressylta

Lägg bogfläsk och kalvbringa i en gryta. Skär sedan ner köttet från bogen och kalvbringan. kalvbringa. Mät upp vatten och häll över så allt kött täcks
Dillkött

Dillkött

Koka upp en gryta med saltat vatten. Rengör grytan och lägg tillbaka köttet. Skala och skär grönsakerna i fina bitar, vitlöksklyftorna delas på längden, lägg dem i gryta

Matambre (rulle av kalvbringa)

Ta upp kalvbringan ur grytan och låt den ligga under press över natten. Rulla ihop kalvbringan, sy ihop den och snurra grov bomullstråd runt

Dillkött

Koka upp en gryta med saltat vatten. Rengör grytan och lägg tillbaka köttet. Skala och skär grönsakerna i fina bitar, vitlöksklyftorna delas på längden, lägg dem i gryta

Kalvgryta à la King

KALVGRYTA À LA KING. Tillsätt potatis, lök och morötter och låt grytan koka tills alltsammans är mjukt