Möjligtvis årets sista långkok (i väntan på alla härliga vårprimörer). I bland blir jag bara irriterad över att läsa allas statusrader på "fejjan" om hur underbart allt är, vilket underbart väder det är och hur långt man har sprungit
Eftersom det är en gryta av sorten långkok så gäller det att välja en köttbit som tål att lagas till länge, något som både bogen och kinderna gör och som dom blir ljuvligt möra av
Jag har gått och tänkt länge på något att laga med vår slow-cooker maskin jag köpte på City Gross för åtskilliga år sedan (självklart inköpt till halva priset, ekonomisk som jag är)
Notera också att jag använder en så kallad Crock-Pot (långkokare/slow cooker) när jag gör denna gryta, men det går lika bra att köra den på låg värme under längre tid på spisen
Långkokt kött av olika slag passar perfekt till indisk mat eftersom många rätter är just grytor. Denna gång använde jag dock fransyska som också lämpar sig väl till långkok
* Indiskt friterat tunnbröd 1 höna eller en kyckling (1,5 kg). Lägg hönan i en rymlig kastrull. Fyll på med kallt vatten tills fågeln är täckt + 1,5 dl extra tilltaget vatten (för risets skull)
lagom långt långkok. Veckomatsedeln för vecka 41 är här och den börjar med förberedelser inför söndagens efterrätt, vi avslutar nämligen veckan och helgen med en klassiker från 70-talet - inkokta päron med smak av ingefära
November är månaden då vi tar god tid på oss att tillaga maten i form av långkok. Det är alltid lika svårt att sammanfatta ett år för det hinner hända så otroligt mycket
Vi åt en riktigt mör, långkokt högrevsgryta med indisk hetta, med goda sallader och rört smör till. Här hittar du ett av mina recept på en liknande gryta, Pulled Beef på högrev, där jag också delar med mig av olika långkokstips
