Tvätta potatisarna och stick ett par hål i dem med en gaffel. Ta ut potatisarna och låt svalna kort. Dela varje potatis i två delar och gröp ur inkråmet med en sked
Vi spenderade natten i Idaho Falls som ligger precis öster om Yellowstone, och då vi redan ätit varsin burgare på Wendys på vägen var det bara att gå och lägga sig så fort vi hittat ett hotell
Välj ut riktigt stora potatisar, Idaho är bäst. Före servering gör du ett kryss på potatisens ovansida med en kniv och trycker ihop från sidorna, så att krysset öppnar sig
Av dom tre rätterna i menyn så var nog varmrätten den som jag minns minsta av, men precis som menyn sa så var varmrätten verkligen klassisk i alla bemärkelser med oxfilé, svamp i en krämig sås, bearnaisesås och en rödvinssås, på tallriken låg några klyftor Idahopotatis och inga grönsaker
Till middag gjorde jag hel rostbiff i ugn med idahopotatis och sherrysås 1 1/5 dl sherry 1 kycklingbuljong av fond du chef (konc gelé fond) ca 5 dl grädde 0,5 dl hackad persilja (jag använde fryst persilja) salt/svartpeppar en putte liten dutt vitvins
