Tillagningstiden kan variera för olika ugnar så det bästa är att mäta temperaturen på fisken. Här kommer ännu en enkel och god gratinerad lax med mumsig sås, denna gång smaksatt med vitt vin, dill och gräslök
Gratinerad camembert med fikon och hasselnötter, foto. Ringla över honung och balsamicoreduktion, gratinera i 5-7 minuter tills nötterna är gyllene och osttårtan känns mjuk (var försiktig att grädda för länge så att osten inte flyter ut på fatet). Koka alla ingredienser på hög värme tills konsistensen tjocknar och blir karamelliknande, använd eventuellt en sockertermometer, när temperaturen är 118 grader är karamellen klar. Låt svalna helt och förvara i rumstemperatur i en burk med lock, håller minst 3 veckor
På med högsta värmen och testa med en bit potatis för att kolla temperaturen. Att bryna burgarna snabbt till fin färg, toppa med stekta champinjoner och mozzarella och sedan steka färdigt dem i ugnen, alltså gratinera
Skall stå tills temperaturen i köttet är 70 grader. Kött. Gnid in rådjurssadeln med salt och vitpeppar. Ställ i panna eller på galler i ugn på 150 grader
Det är faktiskt väldigt enkelt att tillaga charlottenstek och det tar inte alls lång tid men det du behöver är en termometer för att mäta innertemperaturen på steken så se till att ha det hemma
När du steker ska du göra det i olja, då oljan klarar högre temperatur än smör. Har den inte fått fin färg, gratinera en liten stund på grillfunktionen3
Stek i ugnen tills köttet har nått temperaturen 65-70 grader, det tar ca 35-40 min. Häll allt i en ugnsform och strö över ost, gratinera tills gratängen fått en gyllene färg, ca 5-10 min
Då är det dags för osten att göra sin entre, gratinera ytterligare tills den fått fin färg. Tjälknölen är resultatet av en smått genial tillagningsmetod, där det fortfarande frysta köttet steks i ugn, länge och på låg temperatur
Ser ut att bli en fin dag, inte så höga temperaturer som det varit i veckan, men sol. Gratinera i ugn 200 grader till det fått lite färgHelt underbart gott
Länge har jag suttit framför datorn med haklapp och handduk och dregglat över Linda/Kryddburkens fantastiska köttbitar som fått tillagas i låg temperatur och i lååååång tid
Gratinera i 170 gradig ugn tills temperaturen är drygt 60 grader i mitten av fisken. En ganska vanlig rätt i grundutförande, som kan smaka fantastiskt om den sätts samman på rätt sätt
Jag var ganska skeptisk mot att gratinera fisk med ost, men där hade jag fel - det blev perfekt. Gratinerad torsk med bacon, senap och dragon, 2 port. Skär ett testsnitt eller mät temperaturen som ska vara 52 grader. Gratinerad torsk med bacon, senap och dragon, 2 port
Vildsvinssadel med gratinerat rotfruktsmos och rödvinssås. Ställ mitt i ugnen på 160º och låt det stå inne tills temperaturen nått 65º. Ta ut köttet när det är klart, packa in det i aluminiumfolie och låt det stå tills temperaturen är upp i 70º. Klicka ner i portionsformar och gratinera mitt i ugnen på 225º i 25 minuter, eller tills mosen fått fin färg
