Vill ni ha tips på marinader tillkött, kyckling och fisk ni kan blanda själva hittar ni det här & här, men idag får ni mina tips på marinader/såser som passar bra till grillade grönsaker från senaste numret av KalmarPosten
Igår när vi åt grekisk mat på sjukhuset så fick vi med varma grönsaker istället för pommes frites och det var så gott så det blev en variant på det idag tillköttet
Lägg köttet i en gryta och häll på vatten så att det täcker. Lägg grönsaker, ingefära, salt och pepparkorn i grytan och sjud köttet under lock tills det är riktigt mört, ca 2 1/2 timme. Ta upp köttet ur lagen, låt svalna något och skär i 4–5 stora bitar. Rulla köttbitarna i blandningen, ställ in i kyl och låt stå ca 12 timmar. Grilla köttet på indirekt värme ca 5 min på varje sida. Skär köttet i ca 2 cm tjocka bitar
Släng i lite zucchini, paprika, aubergine mm, krydda med olivolja, citronsaft, vitlök och salt så har du ett mumsigt tillbehör med grillkött eller fisk
Dragonmajonäs är fantastiskt gott tillgrillatkött. Man slänger ju för det mesta rotbiten, så jag tänkte att man kanske kunde använda den till något och det blev riktigt gott att fritera