Kanske för att jag inte äter bullar längre. God som den är istället för omelette till frukost eller i en mindre portion som dessert, med bär och grädde
Jag valde att mosa i en banan som gjorde att bullarna blev lite sötare. Helt glutenfriamedmandelmjöl som man absolut kan byta ut till annat glutenfritt mjöl
Varken mandelmjöl, kokosmjöl, hampamjöl eller chiamjöl innehåller särskilt mycket kolhydrater, men däremot massor med fibrer, vitaminer, mineraler och bra fettsyror som vi alla behöver
Nästa år ska jag testa ett recept med jästa bullar istället. Deg som innehåller xantangummi behöver köras i degblandare med insats för kaksmet eller med elvisp
Handlar det om en deg som till exempel ska formas till bullar så krävs det att degen håller ihop lite mer och då är det bättre med en lite fastare deg snarare än för lös
Istället för pärlsocker strör jag över riven kokos över mina kanelbullar, men det går givetvis bra att strö över vad helst man önskar (hackade nötter är toppen det med)
