Igår gjorde vi Falafel. Vi gjorde en sås av creme fraiche, majonnäs, garlic paste, salt och peppar. Den här gången har jag använt mig av garlic paste från Santa Maria i receptet av falafeln
Hemmagjorda falafel i libabröd med grönsaker och dipsåser, mums. När jag äter falafel ute på stan så tar jag oftast med majrova i men efter att ha letat efter majrova i två affärer så gav jag upp, det får vi testa nästa gång helt enkelt
Servera gärna med en sås gjord på lite fetare yoghurt också. Sås. En portion (4 st falaflar, libabröd och sås) ger. 450 kcal13,1 g protein16,1 g fett62,1 g kolhydraterFalafel i libabröd, 5 port2 burkar kikärter1 ägg1 vitlöksklyfta1 msk olivolja3-3 ½ msk maizena majsstärkelse2 tsk mald koriander2-3 tsk mald spiskummin2 msk fryst persilja½ citron½-1 tsk salt½ msk rapsolja till varje stekomgång2 dl turkisk yoghurt½ burk Hot Habanero & Passion Salsa4 libabröd, originalstrimlad vitkål, halverade körsbärstomater, skivad gurka1. Lägg upp bröd på tallrikar, toppa med vitkål, tomater, gurka, 4 falaflar och ringla över såsen. Falafel i libabröd, 5 port
Tag ut och servera med färska grönsaker och massor med goda såser och röror. Hemmagjord falafel  När vi var i Barcelona i somras hittade vi ett litet libanesiskt hak där de sålde falafel med massor med olika smakrika och starka röror
Vi serverar oftast våra falafel inrullade i orientaliska tunnbröd med feferoni, myntasås med paprika, röd sås, baba ganoush och bulgursallad med persilja (se här, här och här)
Falafel. Blanda tahini, citronsaft, yoghurt salt och peppar till en sås och klicka över. Tortillabröd. Blanda polenta, mjöl, salt, bakpulver och chilipeppar
Servera i vitkålsblad med tomatsallad, gurka, sallad och lite sås. I kväll testade jag att laga falafel men med lite ändringarna utifrån receptet i boken
Falafel är friterade veganska kikärtsbollar/kikärtsbiffar blandade med persilja och kryddor som serveras med grönsaker och olika såsersåsom hummus, tahini- eller yoghurtsås
