www.koket.se

Falafel med hemlagat tunnbröd

Snittbetyg 0 0 röster

300 g kokta kikärtor
2 klyftor vitlök
1 lök, riven
1 mjölig potatis, finriven
1 msk potatismjöl
0,5 dl persilja, finhackad
1 tsk spiskummin
salt och peppar
8 dl matolja till fritering, mer vid behov
1 msk tahini
0,5 dl färskpressad citron
0,5 dl färska örter, persilja, koriander och mynta
2 dl matlagningsyoghurt
röd chili
3,5 dl mjöl
1,5 dl vatten
salt
1 msk matolja
1 tsk bakpulver (eller 12,5 g jäst)
saltgurka eller vanlig gurka, långa strimlor
isbergssallad, finhackad
tomat, finhackad
salladslök, finhackad
röd paprika, finhackad
Falafelsmet300 g kokta kikärtor 2 klyftor vitlök 1 lök, riven 1 mjölig potatis, finriven 1 msk potatismjöl 0,5 dl persilja, finhackad 1 tsk spiskummin salt och peppar ca 8 dl matolja till fritering, mer vid behov
Sås1 msk tahini 0,5 dl färskpressad citron 0,5 dl färska örter, persilja, koriander och mynta 2 dl matlagningsyoghurt röd chili salt och peppar
Bröd3,5 dl mjöl 1,5 dl vatten salt 1 msk matolja 1 tsk bakpulver (eller 12,5 g jäst)
Servering saltgurka eller vanlig gurka, långa strimlor isbergssallad, finhackad tomat, finhackad salladslök, finhackad röd paprika, finhackad