Enkelvegetariskpaj. Hade ingen aning om vad jag skulle göra med den och till slut slog det mig att paj är både enkelt och ruskigt gott och det visade sig bli en fullträff med allt som vi redan hade i kylen
Med det menar jag att man kan enkelt påverka tillvaron i sitt eget kök men maten vi äter på restaurang, skolor, sjukhus, ålderhem, gatukök, färdigmat i butik osv har man ofta sämre koll på
Kanske förknippar man ordet vegetarisk med något negativt, eller helt enkelt tråkigt. Lite inspiration är ju aldrig fel, så här kommer några förslag för er att testa i köket inför nästa vecka, eller vilken dag som helst helt enkelt
Eftersom varken jag eller maken gillar vanlig pajdegsbotten så brukar jag antingen göra en annorlunda, lite mer brödliknande, pajdeg som innehåller bakpulver eller så utesluter jag helt enkelt degen och gräddar bara fyllningen i formen
Enkel och så god. Just nu går det att hitta en hel del kantareller i skogarna och tänkte därför att det ju inte kunde passa lämpligare än att dela med mig av mitt recept på vegetariskkantarellpaj
När jag taggar med vegetariskt så utgår jag från att ni äter ägg och mjölkprodukter. Pajdegen gör du enkelt genom att mixa, knåda eller hacka samman mjöl, smör, salt och vatten (helt klart lättast i en matberedare)
fänkålssoppa, tofustroganoff och potatispaj med feta och soltorkade tomater. Eftersom fredagens maträtt var rester (dvs tofustroganoffen återigen, kan tipsa om att det funkade prima med pasta också) så blir torsdagens potatispaj med feta och soltorkade tomater inläggets sista recept
Enkelt och gott när man vill ha något snabbt och färgglatt till exempelvis lunch. Denna vegetariska tomat- och ostpajen funkar mer än finfint som ensamrätt, eller som del av just ett buffébord
Enkelt och snabbt för den glutenkänslige är att köpa Finax mjölmix, fyllningen kan man ju sätta vad man vill men här gjorde vi en vegetarisk variant utan äggstanning
