Se till så att du har lagom mängd av allt så att du sedan kan vika ihop rullen. Det är alltså inte friterade kinesiska vårrullar som annars är det vanliga, utan de äts färska
20-23 ark vårrulledeg, ca 12 x 12 cm 50 g glasnudlar, tunna 250 g kycklingfärs olja, till stekning 150 g vitkål, strimlad 150 g morot, riven 1 klyfta vitlök, stor riven 1 röd chilifrukt, finhackad 1 msk färsk ingefära, riven 1,5-2 msk ostronsås 2 msk japansk soja rapsolja, till stekning/fritering av vårrullarna salt svartpeppar, nymalen
Jag gjorde även en dippsås med sting i som vi doppade vårrullarna i. Dippsås. Vi hade färska räkor, blandade grönsaker, färsk koriander, groddar mm till
Tillvårrullarna serverade jag tre olika dippsåsen. Koka alla ingredienser tilldippsåsen i ca. Dippsåserna är en viktig del, utan dem blir det inte alls lika upphetsande
Ät vårrullarna ljumna tillsammans med dippsåsen. Ja till och med kändes dessa mer "färska" än de jag har smakat när jag hämtat mat från kinarestaurangen
Servera de frasiga vårrullarna med grönsaker & en dippsås, här med sweet chilisås, soja, färsk riven ingefära, pressad vitlök, pressad lime & apelsinjuice
Servera med små skålar med dippsås. Se till att de inte ligger omlott, då klibbar de lätt fast. Rulla ett varv ifrån dig och vik sedan in sidorna, rulla sedan färdigt till ett paket
