Så idag bjuder jag er på en galet god hallonkaka med smak av choklad och ett kokostäcke. att så många av er uppskattar mina recept här inne, det sporrar mig att baka ännu mer och får mig att gnugga de där idéknölarna för att komma på fler godsaker
Kokosmjöl är väldigt fiberrikt och mättar därmed länge. Till en början kan det vara lite trixigt att bakamed glutenfria mjöl, speciellt om du är van att använda dig av vetemjöl, råg, dinkel etcetera
Just nu bakar jag massor med härliga bär och gör ljuvliga kakor och desserter. Här är just ett sådant recept med blåbär - en saftig blåbärskaka med mazarinsmak
Självklart kan du som inte är petig med kolhydraterna ändå bakamed mandel- eller kokosmjöl. Kokosmjöl – är det mjöl som jag använder allra mest eftersom Henrik är nötallergiker
När man tänker på hembakade bagels så ger man nog också snabbt upp den tanken, efter som det är en lång process med jäsning, kokning och bakning innan brödet står klart på frukostbordet för att avnjutas
Eftersom två av vännerna äter enligt LCHF så försökte jag för ett tag sedan mig på att för första gången bakamed sukrin, och det blev jättegoda blåbärsmuffins
Första gången jag prövade att baka det jäste brödet över alla bräddar i ugnen, och röken stod så tät och svart i köket att jag allvarligt övervägde att ringa brandkåren
detta brödet bakat på kokosmjöl. Som till exempel när jag tror att det är en bra ide att sluka en hel påse taxfree-köpta godis-skolkritor under mellanlandningen i Köpenhamn eftersom att jag har långtråkigt, men i slutändan sitter och darrar, med hjärtklappning och illamående (för att inte nämna hur jag mår när sockerchocken lagt sig och jag är vrålhungrig och urladdad på samma gång)
Kokosnötmjöl har jag inte använt så mycket, men här kommer ett recept på en god Kycklingpaj som jag gjorde medkokosmjöl, den blev väldigt saftig och fin och kokossmaken passade bra till
