Rör smöret tillsammans med mjöl, vatten och finhackad färsk timjan (degen är ganska så kladdig). Stek löken och svampen tillsammans med enbär, salt och peppar, lägg sedan i pajformen
Krydda med salt, peppar och rosmarin. Vispa samman ägg, grädde med lite salt och peppar. Fördela hälften av osten i pajskalet, lägg på svampfräset, häll över äggstanningen och avsluta med ett lager ost
Gör en grop i mjöl- och smörhacket. Grovhacka mangolden och låt den fräsa med en stund. Rör ihop crème fraiche och ägg och rör sedan ihop blandningen med svamp och mangold
Jag har varit så sugen på svamppaj, men det tog sin lilla tid innan jag satte fart. Tryck ut degen i pajform och grädda i mitten av ugnen i 10-15 min (225 C). Grädda i mitten av ugnen 20-30 min (200 C). TweetWhatsAppDela på TumblrE-postSkriv ut 1 pa
Slutligen läggs de på burk i oliv- eller solrosolja och konserveras. Osaltad ansjovis får man nog leta efter, det är lite som att söka saltgurka utan… Vi stannar där
Jag var ledig och passade också på att njuta av en oplanerad dag och en stund under eftermiddagen spenderade jag i skogen med Sebbe och Olle, gummistövlar och en korg
) vad passar inte bättre än en god och fyllig svamppaj. I detta receptet har jag använt mig av champinjoner, kantareller och karljohansvamp men det går bra med vilka sorter som helst
Dels så skiljer sig olika märken åt när det kommer till skärpan i smaken har vi märkt och dels så har vi olika smak vad gäller vinäger och hur mycket vi vill ha och står ut med, något som vi också har märkt
Blanda vetemjöl, grahamsmjöl och smör i tärningar i matberedaren med kniven monterad. Blåser pajdegen upp under tiden så picka sönder blåsan med en kniv
Idag står sill och blominköp på schemat - hej och hå. En svamppaj bakad med glutenfri pajdeg. Servera den precis som den är, på buffén eller med en god sallad och ett gott bröd
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.