mittkok.expressen.se

Svamppaj med mozzarella – recept

Name: Svamppaj med mozzarella – recept
Ingredients: 5 dl vetemjöl; 1200 g smör; 11/2 tsk salt; 11/2 dl vatten; 11 litet ägg; 11/2 tsk ättiksprit (12 %); 11 liter färsk svamp i bitar; 1 smör eller olja till stekning; 11 lök (gul eller röd), hackad; 1300 g färsk mangold eller spenat; 12 dl crème fraiche; 13 ägg; 11 mozzarellaost (125 g); 17-8 cocktailtomater, delade; 1 salt, pepparHacka ihop mjöl, smör och salt. Gör en grop i mjöl- och smörhacket. Blanda vatten, ägg och ättika och häll i gropen. Blanda snabbt ihop och låt ligga i kylen minst 30 minuter. Gör fyllningen under tiden.; 1 Fräs svampen tills vätskan ångat bort, tillsätt smör eller olja. Låt svampen få lite färg, lägg ner löken och låt den bli genomskinlig. Grovhacka mangolden och låt den fräsa med en stund. Ta från värmen. Rör ihop crème fraiche och ägg och rör sedan ihop blandningen med svamp och mangold. Smaka av med salt och peppar.; 1 Kavla ut pajdegen och klä en form. Nagga botten och förgrädda i 10 minuter i 225 grader. Sänk värmen till 200 grader. Häll i fyllningen och lägg på skivor av mozzarella och tomathalvor överst. Grädda längst ner i ugnen cirka 30 minuter.

Betygsätt receptet!
Ditt betyg

Snittbetyg 0 0 röster

5 dl vetemjöl
1200 g smör
11/2 tsk salt
11/2 dl vatten
11 litet ägg
11/2 tsk ättiksprit (12 %)
11 liter färsk svamp i bitar
1 smör eller olja till stekning
11 lök (gul eller röd), hackad
1300 g färsk mangold eller spenat
12 dl crème fraiche
13 ägg
11 mozzarellaost (125 g)
17-8 cocktailtomater, delade
1 salt, pepparHacka ihop mjöl, smör och salt. Gör en grop i mjöl- och smörhacket. Blanda vatten, ägg och ättika och häll i gropen. Blanda snabbt ihop och låt ligga i kylen minst 30 minuter. Gör fyllningen under tiden.
1 Fräs svampen tills vätskan ångat bort, tillsätt smör eller olja. Låt svampen få lite färg, lägg ner löken och låt den bli genomskinlig. Grovhacka mangolden och låt den fräsa med en stund. Ta från värmen. Rör ihop crème fraiche och ägg och rör sedan ihop blandningen med svamp och mangold. Smaka av med salt och peppar.
1 Kavla ut pajdegen och klä en form. Nagga botten och förgrädda i 10 minuter i 225 grader. Sänk värmen till 200 grader. Häll i fyllningen och lägg på skivor av mozzarella och tomathalvor överst. Grädda längst ner i ugnen cirka 30 minuter.