Servera rotfrukternaoch kikärterna på en bädd av ruccola med aioli ringlad över. Tricket för att få den här varma vintersalladen extra god är att rosta rotfrukterna rätt så att de verkligen får en gyllene och krispig yta och att salta och peppra ordentligt
Skär av stjälkarna på fänkålenoch skiva dem så tunt det bara går, alternativt med mandolin. Häll av marinaden (spara den) och grilla fänkålen försiktigt runt om på direkt glöd under lock för att få grillsmak på ytan
Sen tycker jag också att det är underbart medrotfrukter denna tid på året eftersom det gynnar miljön så otroligt mycket att äta säsongsbaserat och dessutom är det ju billigt
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.