Marinerad rostbiff med balsamico, honung och kapris. Jag och maken mycket nöjda, barnen tycker det är väldigt onödigt att blanda i något annat än potatis i gratänger
Krydda med salt och vitpeppar. Skär rostbiffen i tunna skivor (gärna med skärmaskin). Lägg därefter köttet i en ugnssäker form och stick in en stektermometer där köttet är som tjockast
Visst är det något speciellt med sista dagen på jobbet innan semestern, man går liksom bara och väntar och känner sig allmänt glad, går och väntar på att klockan ska slå slaget som betyder semester
Salta och peppra köttet och bryn det runtom i smör på hög värme. Jätte bra att frysa ner överblivet rödvin som isbitar, bara att ta fram när man behöver nån skvätt då och då
I alla fall så både räckte det och blev över av denna örtstekta rostbiff. Det ska räcka både till kvällsmat och till lunch dagen därpå till hemmavarande ungdomar
De två sorterna kött var dovhjortsstek ochrostbiff som båda putsades och fick bli rumsvarma innan de saltades och pepprades och bryntes runt om i smör och olja på ett hett stekjärn
Det är vad det är att salta och peppra en rostbiff, trycka in en stektermometer i den, slänga in en den i ugnen på låg värme och lämna den att sköta sig själv i ett par timmar
En stek som till exempel rostbiff mättar många och även är god kall. mortla samman skalad vitlök, persilja, socker, salt och peppar till ett mos och späd med vinäger och olja
Skala lök och vitlök. Låt svalna och mixa sedan allt i en mixer med äggula och vinäger och kummin. Tillsätt oljan droppvis under mixning och smaka av med salt
Dela kycklingen i bröstbenet och fläk ut sidorna så att den blir platt. Gnid kycklingen med citronhalvan, salta och krydda på båda sidor med peppar och timjan
I kväll lagade jag Koreansk Rostbiff med Kimchi och sesammarinerad gurka. Det har varit en tid med lite mindre inspiration, tid, ork och lust för matlagning och då kände jag att matkasse var en bra lösning
Det blev en bit Rostbiff, Oxfilé, Nötfärs, givetvis ägg och lite grönsaker. I helgen var jag till vår lokala bonde, Gödebergs, de har nämligen en gårdsbutik där de säljer ekologiskt kött, ägg och diverse grönsaker, ostar
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.