Späd kontinuerligt med buljong och blanda ner svampen efter halva koktiden. Låt den stå i ett par minuter och blanda därefter snabbt i mascarpone (den får inte koka) med luftiga tag
Blanda ner korv, persilja och ost i risotton och servera. Smaka av med salt och peppar. Späd med den varma buljongen, lite i taget tills all buljong är slut och risotton är krämig, ca 20 min
media. Risotto ai fiori di zucca. Condividi. Mettere a lato porro-pancetta e aggiungere sull’altro lato il riso e farlo tostare a fiamma media per un paio di minuti
Rigatoni confunghi e pancetta - makaroner med svamp och bacon. Den lite skarpa syran i vinet skär som en nyvässad kniv (helst Global) genom fettet i såsen och vinets frukt gifter sig med sältan och baconets rökighet
När Åse och Daniel med familj var här i söndags så bjöd vi på riktigt smarrig pasta. Denna gång var det Kristian som stod för ”kockeriet” och det gjorde han med beröm godkänt
Du väljer med fördel din favoritsvamp och dina favoritbönor till denna rätt. Stek i panna med olivolja och hackad vitlök tills dess att svampen släppt det mesta av vätskan
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.