Späd med vatten och tillsätt buljongtärningarna. Dela, kärna ur och skär äpplet i bitar. Rör ner kokosmjölk och smaksätt med sambal oelek, ingefära, salt, peppar, honung och limesaft
Med tanke på att de flesta grönsaker får en djupare och mustigare arom av att tillagas i ugnen, resonerade jag som så att en pumpasoppamed ugnsrostad pumpa borde bli finemang
Igår gjorde jag denna pumpasoppa, men blev sjukt god. Dela en pumpa på mitten, gröp ut kärnorna och lägg på en plåt med bakplåtspapper med snittsidan neråt
Blanda crème fraiche med curry och salt. Mixa med stavmixer till en slät soppa. Hacka lök och vitlök. Servera soppan med en klick currykräm och rostade pumpafrön
Skriv utFacebookTwitter Rostad pumpasoppamed kokos och lime. Genom att rosta pumpan i ugnen tillsammans med lök, vitlök, olivolja och örter får man en mer framträdande pumpasmak
Att blanda i lök och vitlök tillsamman med hing är inget man gör i denna matlagningstradition utan det är något jag tillfört själv, för att jag tycker att den här soppan vinner på det
En nyttig och solig pumpasoppamed smak av ingefära, citrongräs och kokosmjölk. När jag och P bodde i Kina umgicks vi med flera amerikanska familjer, och mina första bekantskaper där med pumpan i tillagat tillstånd blev tyvärr aldrig någon positiv upplevelse heller
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.