Sätt ugnen på 225°C. Lägg ut smördegen på en bakpappersklädd bakplåt.
Skala potatisen och skär den i väldigt tunna skivor. Lägg potatisskivorna i takpanneform (omlott på varandra). Pensla med olivolja, även kanten runt om.
Grädda i nedre delen av ugnen i ca 40 minuter. Blir degkanten för mörk, sätt in en plåt över som skydd. Potatisen ska få lite färg.
Ta ut och låt potatistårtan svalna. Strö lite flingsalt över. Skär i små bitar och lägg över på ett fat.
Potatisflarnet går att förbereda och värma innan servering, fläskfilén kan förberedas tom kokningen och sedan stekas och även vinägerreduktionen kan göras i förväg
Spröda potatisflarn och knaperstekt bacon ger fin kontrast mot den milda torskfilén. Potatisflarn. Lägg ett potatisflarn på varje och fördela sedan resten av purén
Spröda potatisflarn och knaperstekt bacon ger fin kontrast mot den milda torskfilén. Potatisflarn. Lägg ett potatisflarn på varje och fördela sedan resten av purén
Recept och foto av Madeleine Landley - Se även Madeleines övriga påskrecept Smördegskvadrater med potatisflarn, pepparrotsost, räkor och dill Gröna omelett-snurror med räkröra
Fish And Chips – Friterad Torskfilé Med PaneringFiskgratäng Med Torsk, Grädde, Dill & TomatTorskfile Med Potatispure, Spröda Potatisflarn, Spenat & BaconsåsTorsk Med ÄggsåsKokt Torsk Och Gräddsås Med PurjolökPommes Duchesse 4 portioner
Jag blev som alltid väldigt inspirerad av henne och var bara tvungen att provbaka potatisflarnen. Förra onsdagen tittade jag äntligen på "Leila bakar i Frankrike"
Ugnsgratinerad Fläskfilé Med Gräddsås, Broccoli Och ChampinjonerBurgundisk Oxfilé Med Rostade Rotsaker Och RödvinssåsTorskfile Med Potatispure, Spröda Potatisflarn, Spenat & Baconsås 4 portioner
Recept och foto av Madeleine Landley - Se även Madeleines övriga påskrecept Äggröra med Västerbottensost, citroncreme och räkor Smördegskvadrater med potatisflarn, pepparrotsost, räkor och dill 100 g Disko Bay Räkor
Dessa smakrika potatisflarn gjorde jag i somras som förrätt när vi hade vänner över på besök. Har länge velat testa potatisflarn och när jag såg receptet hos Leila Lindholm, ja då var naturligtvis saken klar
Lammpelare med örtbakade potatisflarnharsyre-kräm och färsk kokta gröna sparrisSäkerligen har många vid det här laget lagt märke till att lammkött hör till en av det allra största favoriterna jag har, och då speciellt det Norska lammköttet, många ställer sig nu frågan varför just det Norska och inte det Svenska eller Finländska, då jag trots allt färdas även där
2–4 medelstora potatisar 2 msk rapsolja salt och peppar. Topping. 40–80 g löjrom eller annan rom, finns även vegetarisk ½ dl crème fraiche ½ finhackad rödlök ev dill att garnera med
Fish And Chips – Friterad Torskfilé Med PaneringFiskgratäng Med Torsk, Grädde, Dill & TomatTorskfile Med Potatispure, Spröda Potatisflarn, Spenat & Baconsås 2 portioner
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.