Skär köttet i mindre bitar. Skär fläsket i mindre bitar. Skala, klyfta och stek löken på svag värme ca 5 minuter och lägg löken i grytan. Skala och fräs hel steklök i smör 2-3 min på medelvärme under omrörning. Låt löken sjuda med i grytan de sista 10 minuterna
Boeufbourguignon800 g högrev 200 g rökt sidfläsk 300 g färska champinjoner, halverade 200 g steklök 1 l rött vin 2 st lagerblad 4 kvistar färsk timjan 4 dl kalvfond (späd ut enligt förpackning) svartpeppar maizenaredning 150 g haricots verts
Långkok är bland det bästa jag vet och det är äkta kärlek på en tallrik för mig men det är minsann ingen snabblagad mat utan den kräver tid och planering
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.