30 minuter
Tvätta auberginerna och skiva i 1/2 cm tjocka skivor, behåll skalet på. Stek aubergineskivorna i olivolja tills de är mjuka och fått fin färg. Riv mozzarellan i bitar.
Så smakfull, förhöjer vilken måltid som helst. En god grönsaksrätt med lite bröd och rostade frön eller nötter, men som även passar till kött eller kyckling av olika slag
(till 6 portioner) 3 st medelstora auberginer3 st ägg1. 5 dl vetemjöl1 dl parmesanost, riven250 g mozzarella, i små bitarolivolja till stekningsaltTomatsås 500 g krossade tomater0,5 st gul lök1 st vitlöksklyfta5 st strimlade basilikablad3 msk olivoljaca 0
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.