MelanzaneallaParmigiana är en nyttigare variant på lasagne kan man säga. Istället för att använda pasta som lasagneplattor använder man sig av skivad aubergine som verkligen gifter sig med den smakrika tomatsåsen som stått och puttrat med örter
Häll av allt överflödigt vatten från auberginen, ringla olivolja över skivorna. Sätt en tom plåt i ugnen med ett bakplåtspapper på så eventuella droppar hamnar på den
auberginer, buffelmozzarella, melanzane pamigiana olivolja till stekning. Även kockarna på hans restaurang River Cottage Canteen lagar mest vegetariska rätter denna sommar, bland annat denna aubergineklassiker
aubergine, mozzarella, parmesan och en god tomatsås, hur skulle det kunna smaka något annat än bra. Jag blev glatt överraskad när mormor bjöd mig på denna rätt för några veckor sedan, smaken var begärlig och det var riktigt svårt att sluta äta
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.