Servera pastasalladenmed kesoröran. Till min pastasallad igår kväll hittade jag emellertid på en "tunn" dressing utan någon vinäger eller olja, men som blev jättegod och smakade en hel del
Istället bjuder jag er på ett gott recept av ljummenpastasalladmed stekt fläskfilé, champinjoner och bearnaisesås och min bästa vinegrette som passar så bra till
1Pastasallad200 g pasta (gärna farfalle eller penne) 1 burk majs (à 280 g) 200 g skogschampinjoner 250 g körsbärstomater 0,5 purjolök örtsalt svartpeppar
Blanda potatis, räkor, sparris, rädisor och den rivna osten försiktigt med spenaten. Skala räkorna. Ljummen potatissallad medräkor och sparris4 portioner700 g färskpotatis 1 kg frysta räkor i lake räkor i lake 1 burk grön sparris (250 g) 1 knippe rädisor (ca 150 g) 1 dl grovriven västerbottensost 1 påse babyspenat (70 g) 1 msk färskpressad citronjuice ca 2 msk riven pepparrot olivolja flingsalt svartpeppar Pepparrotsdressing3 msk riven pepparrot 2 dl crème fraiche 1 dl majonnäs 1 dl mjölk 1 tsk färskpressad citronjuice 1 tsk flytande honung Gör så här. Krydda med 1 tsk flingsalt och 1 krm peppar. 1 kg frysta räkor i lake räkor i lake
Vill man går det utmärkt att tillägga grillad kyckling, rökt kalkon eller räkor. Börja med att sätta på vattnet till pastan och hacka grönsakerna såsom önskas under tiden (skär moroten med en potatisskalare så det blir vackra långa stränger), lägg dom sedan i en stor skål
Toppa sen medräkor, ägg, rödlök, pepparrot och dill. Bottna ett fat med potatisen och salta lätt. 200 g skalade räkor. 600 g kokt potatis, i skivor 200 g skalade räkor 4 kokta ägg, grovhackade 1 rödlök, skivad 1 dl pepparrot, finriven 1 dl plockad dill 200 g smör salt
Spola den kokta pastan med kallt vatten och låt den rinna av. Lägg räkor och avokado överst. Blanda med tomaterna och pastan, och fördela i portionsskålar
Blanda sedan med övriga ingredienser och smaka av med salt och peppar. Lägg i broccolin och låt koka med pastan de sista 2 minuterna. 100 g skalade räkor
Ljummenpastasallad. Men mat äter vi ju ändå, ikväll blev det ljummenpastasallad. 250 gram fullkornspasta (okokt)2dl grekisk yoghurt200 gram kycklingfilé 1msk ajvarCurryAgavesirap (2tsk)VitlökspulverSvartpepparGurka, tomat, isbergssalladRödlökKoka pastan, strimla kycklingen och stek med curry, salt och vitlökspulver
Ljummen potatissallad med kaprismajonnäs och räkorEn matig sallad med bland annat bönor och ägg i. Dela ägget i fyra delar och toppa salladen med tomaterna, äggen och räkorna
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.