mittkok.expressen.se

Laxpudding med smak av Medelhavet

Name: Laxpudding med smak av Medelhavet
Ingredients: 300 g gravad lax; 14-5 msk matolja; 11 förp bladspenat, 125 g; 112 potatisar; 11 fänkål; 13-4 msk pinjenötter; 11 msk smör till formen + till ugnsfolie; 1 (1 ark ugnsfolie); 1100 g finsmulad fetaost; 1150 g gratängost; 13 ägg; 11 krm salt; 13 dl grädde; 11/2-1 krm nymalen svartpeppar; 1 chiliflingor; 1 hackad basilika; 1 basilikablad; 1 citronskivor; 12 dl yoghurt; 13 msk avrunna soltorkade marinerade cocktailtomaterSkär laxen i skivor.; 1 Hetta upp 1 msk av oljan i en stor stekpanna. Lägg i spenaten och rör om tills den mjuknar, ca 1 minut. Låt spenaten kallna och krama ur all vätska.; 1 Skala potatisen och skär den i tunna skivor. Ansa och skär fänkålen i tunna skivor, hacka fänkålsdillen. Fräs potatisen i resten av oljan ca 10 minuter. Blanda i fänkålen och fräs ca 3 minuter. Blanda i fänkålsdillen.; 1 Rosta nötterna.; 1 Smörj en ugnssäker form, ca 24 cm i diameter. Sätt ugnen på 200 grader.; 1 Blanda ingredienserna till ägg- och ostsmeten i en stor bunke. Blanda i spenat, potatis och fänkål. Blanda i nötterna men spara ca 1 msk till garnering. Vänd ner laxen. Häll fyllningen i formen och grädda i nedre delen av ugnen 45-60 minuter eller tills den är klar. (Täck ev gratängen med en bit smord aluminiumfolie efter halva gräddningstiden, om det behövs.); 1 Garnera gratängen med sparade pinjenötter, chiliflingor och basilika. Servera med citronskivor och yoghurt blandad med tomaterna.

Betygsätt receptet!
Ditt betyg

Snittbetyg 0 0 röster

300 g gravad lax
14-5 msk matolja
11 förp bladspenat, 125 g
112 potatisar
11 fänkål
13-4 msk pinjenötter
11 msk smör till formen + till ugnsfolie
1 (1 ark ugnsfolie)
1100 g finsmulad fetaost
1150 g gratängost
13 ägg
11 krm salt
13 dl grädde
11/2-1 krm nymalen svartpeppar
1 chiliflingor
1 hackad basilika
1 basilikablad
1 citronskivor
12 dl yoghurt
13 msk avrunna soltorkade marinerade cocktailtomaterSkär laxen i skivor.
1 Hetta upp 1 msk av oljan i en stor stekpanna. Lägg i spenaten och rör om tills den mjuknar, ca 1 minut. Låt spenaten kallna och krama ur all vätska.
1 Skala potatisen och skär den i tunna skivor. Ansa och skär fänkålen i tunna skivor, hacka fänkålsdillen. Fräs potatisen i resten av oljan ca 10 minuter. Blanda i fänkålen och fräs ca 3 minuter. Blanda i fänkålsdillen.
1 Rosta nötterna.
1 Smörj en ugnssäker form, ca 24 cm i diameter. Sätt ugnen på 200 grader.
1 Blanda ingredienserna till ägg- och ostsmeten i en stor bunke. Blanda i spenat, potatis och fänkål. Blanda i nötterna men spara ca 1 msk till garnering. Vänd ner laxen. Häll fyllningen i formen och grädda i nedre delen av ugnen 45-60 minuter eller tills den är klar. (Täck ev gratängen med en bit smord aluminiumfolie efter halva gräddningstiden, om det behövs.)
1 Garnera gratängen med sparade pinjenötter, chiliflingor och basilika. Servera med citronskivor och yoghurt blandad med tomaterna.