1600 g
laxfilé 1 dl vatten 3 msk hummerfond 1 dl crème fraîche 2.5 dl mellangrädde 2 tsk fransk senap 1 st knippa dill 2 msk röd stenbitsrom cayennepepparSkär laxfilén i fyra bitar. Vispa samman vatten, fond, crème fraiche, grädde och senap i en låg, vid kastrull.
1 Koka
upp såsen och koka ihop ett par minuter. Lägg i laxbitarna och låt sjuda under lock i 7 minuter.
1 Hacka
dillen och rör ner tillsammans med rom. Smaka av med cayennepeppar.
1 Lägg
en klick rom på varje laxbit och garnera med dill. Servera med pressad potatis.
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.