En mustig lammgryta med värmande smaker från Nordafrika serverade jag i helgen. Rostad mandel samsas med mört lammkött, hackad koriander, aprikoser och god sås
Och inte nog med det, de satt fortfarande fast på ryggraden, kan det bli bättre. Doften av lamm som spred sig med saffran, lök, vitlök, ingefära och de andra kryddorna var som julafton för det olifaktoriska sinnet
Jag har redan hittat recept på grekisk lammstek och lammtagine som jag ska prova. Pensla spjället med resterande marinad och grilla spjället ca 10 minuter tills de får fin färg
Till middag hade vi en Linas kvar och denna kväll blev det Lammtaginemed linsmos. Vi är åter på svensk mark och tillbaka i rutiner med både träning och matlådefixande
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.