Tag tid på dig, och låt dig inte stressas. Blöt kanterna på arken med fingrar som doppats i vatten. Väl värt besväret, och populärt hos hela familjen - med andra ord något jag gärna lagar igen
Långkokpå vedspis. Oxlägg långkokt med Trattkantareller och Örter. Att ibland få stänga av nyhetsflödet, Facebook, TV och Radio och all annan form av påträngande information, är fantastiskt skönt
Åh, låt mig fresta med vad som måste vara årets absolut godaste grillade hamburgare pålammoch nöt. Efter att ha varit en sväng nere vid västa kajen i Malmö så gick vi en sväng på Green Matmarknad som är Skandinaviens ledande matmarknad för ekologisk och hälsosam mat
Gör en fördeg genom att blanda vetekross, vetemjöl och jäst, kryddoroch vatten2. Tillsätt den rivna potatisen, oljan, saltet och grahamsmjölet och bearbeta degen4. Forma 2 bröd och låt jäsa i brödkorgar eller i mjölade handdukar i skålar6
Lägg på skalade och slantade morötter samt strimlad purjo. Lägg i timjan och lagerblad. Smaka på köttet, är det inte färdigkokt, så fortsätt kokningen och späd eventuellt med mer buljong
Tillsätt alla torra kryddoroch låt fräsa några minuter under omrörning. Rör om väl och ställ ner grytan på ett underlägg i långkokningspåsen, lägg på tyglocket och knyt till ordentligt
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.