mittkok.expressen.se

Kolagrottor med brynt smör och dumle

Name: Kolagrottor med brynt smör och dumle
Ingredients: 200 g smör; 12 msk kallt vatten; 190 g strösocker; 140 g ljus sirap; 1270 g vetemjöl; 11 tsk bakpulver; 11 msk vaniljsocker; 113 st dumlekolor; 1 flingsaltSmält smöret i en kastrull tills det börjar bubbla. Börja då att vispa konstant och fortsätt vispa tills smöret blivit gyllenbrunt. När smöret blivit gyllenbrunt, häll direkt över det i en bunke av metall.; 1 Tillsätt vattnet. När du gör det kommer smöret att bubbla upp, så var försiktig! Vattnet tillsätts i syfte att tillföra den vätska som reducerats bort när smöret bryntes, samt kyla ner smöret och förhindra ett det bränns. Låt smöret svalna.; 1 Rör ner sockret och sirapen i det svala smöret och rör tills du fått en jämn blandning. Se till att röra ordentligt så att du får med allt socker som lägger sig i botten på bunken.; 1 Blanda ihop vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker i en separat bunke.; 1 Rör ner mjölblandningen i smör-och sockersmeten och rör tills degen precis gått ihop.; 1 Väg upp degen i klumpar som väger 20 g, alternativ rulla degen till 2 korvar och skär upp varje rulle i 13 jämnstora delar. Om degen är för kladdig kan du ställa den i kylskåpet i 10 min innan du väger upp och delar den.; 1 Placera småbrödsformar på plåtar klädda med bakplåtspapper, 13 st per plåt är lagom.; 1 Rulla degklumparna till bollar och placera de i de uppställda småbrödsformarna.; 1 Dela dumlekolorna på hälften och tryck ner en halv dumlekola i varje degboll med kolasidan uppåt.; 1 Grädda kakorna mitt i ugnen i 175°C i ca 12-14 min. De är färdiga när de blivit gyllenbruna och dumlekolan smält något.; 1 Toppa eventuellt grottorna med lite flingsalt direkt när de kommit ut ur ugnen. Låt svalna på plåt.

Betygsätt receptet!
Ditt betyg

Snittbetyg 0 0 röster

200 g smör
12 msk kallt vatten
190 g strösocker
140 g ljus sirap
1270 g vetemjöl
11 tsk bakpulver
11 msk vaniljsocker
113 st dumlekolor
1 flingsaltSmält smöret i en kastrull tills det börjar bubbla. Börja då att vispa konstant och fortsätt vispa tills smöret blivit gyllenbrunt. När smöret blivit gyllenbrunt, häll direkt över det i en bunke av metall.
1 Tillsätt vattnet. När du gör det kommer smöret att bubbla upp, så var försiktig! Vattnet tillsätts i syfte att tillföra den vätska som reducerats bort när smöret bryntes, samt kyla ner smöret och förhindra ett det bränns. Låt smöret svalna.
1 Rör ner sockret och sirapen i det svala smöret och rör tills du fått en jämn blandning. Se till att röra ordentligt så att du får med allt socker som lägger sig i botten på bunken.
1 Blanda ihop vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker i en separat bunke.
1 Rör ner mjölblandningen i smör-och sockersmeten och rör tills degen precis gått ihop.
1 Väg upp degen i klumpar som väger 20 g, alternativ rulla degen till 2 korvar och skär upp varje rulle i 13 jämnstora delar. Om degen är för kladdig kan du ställa den i kylskåpet i 10 min innan du väger upp och delar den.
1 Placera småbrödsformar på plåtar klädda med bakplåtspapper, 13 st per plåt är lagom.
1 Rulla degklumparna till bollar och placera de i de uppställda småbrödsformarna.
1 Dela dumlekolorna på hälften och tryck ner en halv dumlekola i varje degboll med kolasidan uppåt.
1 Grädda kakorna mitt i ugnen i 175°C i ca 12-14 min. De är färdiga när de blivit gyllenbruna och dumlekolan smält något.
1 Toppa eventuellt grottorna med lite flingsalt direkt när de kommit ut ur ugnen. Låt svalna på plåt.