Allt lades upp på ljumma tallrikar och dekorerades med harsyrablad. I helgen gjorde jag smörstekt torskrygg med puylinser, vit sparris, rostade hasselnötterochbrynt smör
Jag vände ner gnocchin i brynt smör, eller beurre noisette som det heter på franska på grund av den nötiga smaken som framträder på smöret när det brynt en stund, tillsammans med rostade hasselnötter, créme fraiche och färsk gräslök
finhackade rostade hasselnötter. Bryn smöret tills det nätt och jämnt mörknar och får en nötig doft. Blanda i rivet citronskal och saft och rör om försiktigt
Öppen lasagne med köttfärssås och ostsås. Vitlöksspäckad lammstek med dragonsås och potatisgratäng. Fläskfilépanna med bacon, kantareller och svart trumpetsvamp
Ringla runt lite brynt smör och njut. Brynt smör som blir så där nötigt gott ymmie, yummie. Dela blomkålen i större biter och potatisen i mindre så de kan koka tillsammans och bli färdiga samtidigt
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.