Smöret blir brynt när man tillför smält smör såpass mycket värme att mjölkpartiklarna bryns. Det går enkelt att göra eget smör, läs här, och det senaste jag tänkte dela med mig av är att bryna smör
Efter ett tag börjar en nötaktig doft sprida sig ochsmöret går från gult till ljusbrunt. På det sättet undviks att partiklarna lägger sig på bottnen och blir brända
Hummus med bryntsaffranssmörochrosmarin. Jag hade saffranssmör kvar i kylen sedan jag gjorde det här receptet på helstekt blomkål, och då fick jag idén att man kanske skulle kunna bryna det där smöretoch tillsätta i hummusen
Mumsa på, så gott med nybakade sockerkringlor och det bryntasmöret förhöjde smaken. Låt smöret svalna till rumstemperatur och blanda därefter ner florsocker och vanilj
Öppen lasagne med köttfärssås och ostsås. Vitlöksspäckad lammstek med dragonsås och potatisgratäng. Fläskfilépanna med bacon, kantareller och svart trumpetsvamp
Blanda socker och rumsvarmt smör i assistenten och tillsätt ett ägg i taget. Jag fick fint proffsmjöl hemskickat till mig från Ramlösa Kvarn och Smakbox
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.