Skala vitlöksklyftorna och krossa dom lätt medden platta siden av kniven. Ha gärna en sprayflaska med vatten nära till hands så köttet inte bränns av uppflammande eldlågor
Lägg i smöret, skuret i bitar och arbeta ihop till en smulig deg. Deg. Alla tidigare KockensTips. Rabarber- och jordgubbspaj med smak av kanel och försommar, perfekt till jordgubbssäsongen
Strimla lite kål och stek den på hög värme tills den börjar ta färg och få en knaprig yta, strö över brunt farinsocker och häng av denfrån fett i en finmaskig nätsil
Putsa köttet fri från hinnor. Den var vacker och vemodig i år också och jag vill avsluta denmed en carpaccio på ren med bland annat syltade kantareller och lingonchutney
Putsa benen helt fria från kött och fett. Skiva och servera lammet med t ex ugnsrostade morötter, palsternackor, rotselleri och rödbetor och en god sås
dra av från värmen och rör ner smöret. PicodeGallo är en tomatsalsa med chili och lime som passar väldigt bra till såväl fisk som grillat kött och grönsaker
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.