Skala vitlöksklyftorna och krossa dom lätt med den platta siden av kniven. Ha gärna en sprayflaska med vatten nära till hands så köttet inte bränns av uppflammande eldlågor
Ett helt recept av Texas spice rub, se recept ovan. TIPS. Kanske tankarna går till olja, boskap och stora rancher, stora Stetsonhattar eller stora Cadillacs med longhorns på motorhuven
Jag tänkte bjuda er på min version av cheesecake som jag och min goda vän och kollega Andreas Brettmark tog fram ihop och körde som lunchdessert på Restaurang Vatten Gourmet & Cafe
Smaka avmed salt och peppar, ev. Servera och njut av denna familjemiddag och tradition. Eftersom vi är i samma veva som Mårten Gås firas så blir första tipsetfrån mig rosastekt gås med rödkål, brysselkål, äpplen och katrinplommon
Jan Löövs tidigare tips. Soppa med kyckling, avokado, cheddar och friterad tortilla. Kycklingsoppa med tortilla, en utav de absolut bästa sopporna som finns i södra USA
Skrubba persiljeroten under vatten. Nu har man hunnit med att ladda upp batterierna inför ett nytt år av utmaningar och möjligheter, det ser jag fram emot
Jan Löövs tidigare tips. Quinoa är ju superfröet från Sydmerika som har funnits i tusentals år. Det är helt fantastiskt vad man kan göra med det och den passar till frukost, lunch och middag
Strimla lite kål och stek den på hög värme tills den börjar ta färg och få en knaprig yta, strö över brunt farinsocker och häng av den från fett i en finmaskig nätsil
Koka ner såsen och smaka avmed salt och peppar. Grovhacka lök, morot och rotselleri och lägg det och de frästa läggen i en stor gryta tillsammans med vitlök, tomatpuré, rosmarin och timjan
Stäng av ugnen och öppna luckan på glänt. Alla tidigare KockensTips. Bred ut smeten med en slickepott så att den sprids jämt och täcker hela bakplåtspappret
Lägg upp i en djup tallrik med grönsaker som du själv uppskattar men tänk på att använda mjälla och inte för smakrika grönsaker så att dom inte tar över din härliga buljong
Tips. Skölj tomaterna och skär två av dem i tärningar. Ta ut köttet från kylen och låt det stå i ett par timmar på köksbänken så att det får rumstemperatur innan det tillagas
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.