www.koket.se

Knaprigt fläsk med asiatisk plommonsås

Name: Knaprigt fläsk med asiatisk plommonsås
Ingredients: 2 kg sidfläsk med snittad svål; flingsalt och peppar; 0,5 kg plommon; 1 stjärnanis; 1 kanelstång; 0,5 tsk sichuanpeppar, mortlade. Kan ersättas med vitpeppar.; 0,5 tsk fänkålsfrön, mortlade; 4 nejlikor; 2 msk japansk soja; 1,5 dl strösocker; 1 msk svart risvinger eller balsamvinäger; 1 klyfta vitlök, riven; 1 msk riven ingefära; kokt jasminris; 1 litet isbergssalladshuvud, delad i grova bitar; 4 salladslökar, tunt skivade; 2 kg sidfläsk med snittad svål flingsalt och peppar; Plommonsås 0,5 kg plommon 1 stjärnanis 1 kanelstång 0,5 tsk sichuanpeppar, mortlade. Kan ersättas med vitpeppar. 0,5 tsk fänkålsfrön, mortlade 4 nejlikor 2 msk japansk soja 1,5 dl strösocker 1 msk svart risvinger eller balsamvinäger 1 klyfta vitlök, riven 1 msk riven ingefära; Till servering kokt jasminris 1 litet isbergssalladshuvud, delad i grova bitar 4 salladslökar, tunt skivade

Betygsätt receptet!
Ditt betyg

Snittbetyg 0 0 röster

2 kg sidfläsk med snittad svål
flingsalt och peppar
0,5 kg plommon
1 stjärnanis
1 kanelstång
0,5 tsk sichuanpeppar, mortlade. Kan ersättas med vitpeppar.
0,5 tsk fänkålsfrön, mortlade
4 nejlikor
2 msk japansk soja
1,5 dl strösocker
1 msk svart risvinger eller balsamvinäger
1 klyfta vitlök, riven
1 msk riven ingefära
kokt jasminris
1 litet isbergssalladshuvud, delad i grova bitar
4 salladslökar, tunt skivade
2 kg sidfläsk med snittad svål flingsalt och peppar
Plommonsås 0,5 kg plommon 1 stjärnanis 1 kanelstång 0,5 tsk sichuanpeppar, mortlade. Kan ersättas med vitpeppar. 0,5 tsk fänkålsfrön, mortlade 4 nejlikor 2 msk japansk soja 1,5 dl strösocker 1 msk svart risvinger eller balsamvinäger 1 klyfta vitlök, riven 1 msk riven ingefära
Till servering kokt jasminris 1 litet isbergssalladshuvud, delad i grova bitar 4 salladslökar, tunt skivade