Asiatisk Mat

Asiatisk Mat

Grillat sidfläsk i salladsblad

Grillat sidfläsk i salladsblad

3 msk sesamolja, rostad 1,5 tsk salt svartpeppar (några varv med kvarnen) 650 g fläsksida, färsk i 0,5 cm tjocka skivor 1 gul lök, tunt skivad 6 klyftor vitlök, tunt skivade på längden 1 isbergssallad jasminris, kokt
Vietnamesisk taco

Vietnamesisk taco

10-12 rispapper. Fyllning100 g glasnudlar 2 morötter 1 gurka 4 salladslökar 10-12 salladsblad 3 dl böngroddar 2 dl färsk koriander 2 dl thaibasilika
Massaman curry paste

Massaman curry paste

3 citrongräs, finskivade 5 cm ingefära, skalad och skivad 5 cm galangal, skalad och skivad (kan uteslutas och ersättas med mer ingefära) 9 klyftor thaivitlök, skalade eller 3 vanliga ev 2 korianderrötter 3-10 thaichili, torkade och antal beroende på önskad styrka 10 kardemummakapslar, gröna 10 cm kanelstång 0,5 msk gurkmeja 0,5 tsk muskot, mald 2,5 msk korianderfrö 2 tsk malen spiskummin 1 dl jordnötter, saltade 2 msk vatten 3 msk neutral rapsolja
Indisk smörkyckling

Indisk smörkyckling

1 färdiggrillad kyckling, i delar 1 citron, saften av 3 msk smör 1 gul lök, hackad 5 klyftor vitlök, finhackade 3 urkärnade röda chilifrukt, snittade på hälften 2 rejäla bitar ingefära, rivna 2 tsk malen spiskummin 2 tsk malen koriander 1 tsk garam masala 3 dl passerade tomater 2 dl vatten 5 dl yoghurt (fetaste sorten, typ grekisk eller turkisk) salt färsk koriander, gärna
Krämig kokoscurry med grönsaker

Krämig kokoscurry med grönsaker

500 ml kokosmjölk 3 klyftor vitlök, hackad 1 gul lök, skivad 2-4 msk röd currypasta, mängd efter önskad hetta 1 röd paprika, hackad 1 gul paprika, hackad 1 broccoli, i bitar 0,5 blomkål, i bitar