Min chef plockade en hel korg full som jag fick för att laga KarlJohansvampsoppa av till vår nätverkande sopplunch som vi har varje torsdag på Telekonsult Syd, där jag jobbar
Ta helst de finaste små svamparna till denna rätt. Som förrätt eller tillbehör till en måltid är Karl Johan svamp med vitlöksolja och parmesan väldigt gott
Svampsoppan får ingen direkt aptitlig färg så håll tillgodo med fyndpåsarna. Jag hittade kantareller på ett ställe och skulle bara kika en sväng längre in och jag fann Karl Johan på Karl Johan
Hacka löken och svetta den i en stekpanna med olja utan att löken får färg. Runda ev av med lite smör. Servera vegetarisk eller med kyckling, lax eller något annat protein till
Blanda i hackad gräslök och persilja och smaka av med. Perfekt till buffebordet kanske kan bli bra till påskbuffen/midsommar eller varför inte som ett tilltugg till fredagsmyset som ett tillbehör till lite smått och gott framför dumburken/TV
Stek små skivor svamp i olivolja och salt. Vi plockade ju en hel del Karl Johan svamp i lördags och såklart smakade vi dessa godingar senare på kvällen
Raviolimed färskost, valnötter och spenat i krämig bacon- och svampsås. Laga ravioli samtidigt som ni högljutt sjunger schlagerdängor och gamla Shirley Basseylåtar
Klicka ut fyllningen med jämna mellanrum, pensla med vatten runt om, förslut sedan den undre pastaremsan med fyllningen med den andra, tryck till ordentligt så att det inte bildas luftfickor runt fyllningen, skär ut runda ravioliknytenmed hjälp av en sporre
Häromdagen åt vi grekiska köttfärsbiffar som jag fyllt med fetaost och solmogen tomat. Där man till och med har olika semesterperioder mamman och pappan för att ge barnen astronomiskt långa sommarlov till priset av att föräldrarna inte får något, eller får väldigt lite tillsamman
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.