Kött

Låt koka upp, sänk sedan värmen och låt grytan småkoka till köttet blir mört. 2 gula lökar / 6 vitlöksklyftor / 0,5 purjolök / 200 g rotselleri / 1 spansk peppar / 0,5 kg ytterlår / 1 dl tomatpuré / 0,5 - 0,75 l vatten / 2 köttbuljongtärningar / 2 msk svartpeppar / 1 msk flingsalt / 0,2 - 0,3 dl rödvin / 2 msk kummin / 1 grön paprika / 1 röd paprika / smör att fräsa i. / 2 köttbuljongtärningar

Ingredienser Portioner. 4 500 g högrev olja (till stekning) 4 schalottenlökar 3 röda paprikor 1 chili 4 pressade vitlöksklyftor 1 tsk spiskummin 2 tsk paprikapulver 3 msk kalvfond 5 dl vatten 6 medelstora potatisar 3 msk tomatpuré salt peppar 2 dl rysk yoghurt (17%) ev färsk timjan Lägg till i inköpslistan Kupongen är laddad Kryddor på små glas 10 % rabatt Santa Maria 3-80 g Mer info Ladda kupong

Bryn köttfärsen så den blir grynig. Blanda samman köttfärs, paprika, parmesan och smulad fetaost i en ugnssäker form

Kan tänka mig att om man har torkad svamp är det gott att fylla köttfärsen med också, nu tog jag lite kantarellfond i smeten

Börja med köttfärsröran så den hinner svalna innan pirogerna ska fyllas. Nyttiga små köttfärspiroger, 15-16 st

Innan servering steks köttbullarna i smör i stekpanna till fin färg. Köttbullar med dijonsenap. 600 g blandfärs

Man kan servera köttet på vilket sätt man vill. Skölj av köttet med vatten och knid in rikligt flingsalt, chilipulver och svartpeppar runt om köttet

Varva köttfärssås och aubergine i en lätt smord ugnssäker form. Så här gör du. Close. Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Slå på grädden och köttbuljongen. Ingredienser 4-6 personer500-600 g lövbiff4 msk dessertost paprika/chili10 g champinjoner1 liten rödlökSås2,5 dl matlagningsgrädde2 dl köttbuljong (tärning + vatten)2 msk dessertost paprika/chili1 msk mango chutneySoya, några droppar för färgenSaltPepparGör så härStrimla löken och champinjonerna

Har man färdig köttfärssås i frysen så går det här på ett litet kick. Köttfärssås. Fräs köttfärsen och i med övriga ingredienser