Det här är en jättesats med soppa, som jag gjort och frusit in i lagom stora förpackningar. Både morötter, chili, vitlök, ingefäraoch gurkmeja är starkt inflammationsdämpande, och passar därför extra bra när man behöver lite extra näringsmässig ompyssling efter sjukdom eller olika ingrepp
Hetta upp kokosoljan, och fräs alla grönsaker under omrörning några minuter. Ingefärssaft får du genom att riva färsk, skalad ingefära, ochmed rena händer krama ur saften - eller pressa genom en finmaskig sil om du inte vill använda händerna
Krydda medchili flakes, ingefäraoch kanel. Såg en snubbe på Vad lagar du till middag ikväll som gjort en liknande kräm, så jag kastade ihop ett eget recept
En plan vi har är att prova grillvänligheten på denna inälvsmat. Jag håller inte alls med, även om det nog inte skulle skada att plussa på levermängden lite
Tillsätt finhackad gul lök och vitlök, chili samt strimlat bacon och bryn ytterligare några minuter. En bönsallad med persilja, äpple och mandel är också gott till – tillför sötma och crunch som passar bra till den chiliheta köttfärssåsen
Smaka på habaneron, används medförsiktighet efter styrka. Jag har använt habanerochili i soppan, som kräver lite försiktighet vid dosering då den kan vara väldigt het
Det här är en riktigt mättande och god höstsoppa som även barnen uppskattar (tomat och sötma gillar ju de flesta), men då kan man med fördel börja med den mindre mängden ingefäraoch kanske efterkrydda med torkad malen ingefära samt chili till de vuxna vid bordet
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.