Mårtenssons kök

Baconlindad köttfärslimpa med örter och fetaost

Snittbetyg 0 0 röster

Köttfärslimpa med fetaost och örter 2 port + matlåda
600 g blandfärs
2 msk finhackad färsk salvia
2 msk finhackad färsk basilika
2 msk hackad färsk rosmarin
1 ägg 15 svarta oliver, fint hackade
1 pkt fetaost, smulad
1-2 pkt bacon
svartpeppar
2 dl kalvbuljong
1-2 dl grädde
Rör samman färs, ägg, örter, olivhack och fetaost i en skål, vrid några varv med svartpepparkvarnen.
Forma färsen till en limpa, lägg i en ugnsfast form och klä den med bacon.
Stek köttfärslimpan mitt i ugnen på 175 grader i 25 minuter Ta ut formen och häll i den varma buljongen och ställ in i ugnen ytterligare 25 minuter Sila ner skyn i en gryta och låt den koka samman ca 5 minuter innan du blandar ner grädden.
Låt såsen puttra ytterligare 5 minuter och red sedan av såsen till önskad konsistens.