Dela och gröp ur avokadon. Blanda allt och smaka av med kryddorna. Fyll de tomma skalen med röran och garnera sedan med räkor samt rom om man gillar det
Skala och tärna sötpotatis. Lägg på en plåt och ha på lite olivoljan och flingsalt. Lägg grönkålen i en panna med lite olivolja och ha på lock under svag värme tills grönkålen är mjuk
När man inte orkar stå i köket för länge och man helst vill att middagen ska bli klar på ett kick. Jag älskar att förbereda och har inga problem med att se till att få vissa saker gjort dagen innan för att det ska underlätta för mig när jag kommer hem efter en lång dag på jobbet
Servera sedan grönkålssalladen med kycklingspetten och lite extra kokosmjölk. Hjärnan är groggig och kroppen trött, precis som det ska vara efter en dag bland ekonomer
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.